Il piatto:
Magnifica espressione della mediterraneità, questo piatto mette insieme gli ingredienti alla base della tradizione culinaria italiana, il pomodoro, l'aglio, il basilico, il pane, e l'olio d'oliva.
Ingredienti:
4 bei pomodori a media maturazione
4 fette di pane casareccio
origano, basilico fresco
olio d'oliva
sale
aglio (opzionale)
Preparazione:
Tagliare a cubetti i pomodori e disporre in una ciotola. Aggiungervi l'origano, il basilico, il sale e l'olio. Mescolare bene e lasciare riposare in frigo almeno mezz'ora. Preparare il pane in forno oppure sulla brace fino a che sia croccante e dorato, fare attenzione a non bruciarlo. Al momento di servire preparare il pane sul piatto e disporre il pomodoro uniformemente sulla fetta di pane, aggiungere un filo d'olio e decorare con foglioline di basilico fresco. Servire immediatamente. Se si desidera si può strofinare il pane tostato con uno spicchio d'aglio prima di aggiungere il pomodoro.